Вы здесь: О компании > История компании

 

Ценить настоящее, верить в будущее и создавать лучшее.

.

В чем смысл жизни? Вечный вопрос… Но уже миллионы столетий им задается каждый, кому когда-то сделали самый важный и ценный подарок - жизнь. Смысл в любви, в детях, в счастье, в самой жизни. У каждого человека, отдельных групп, профессиональных компаний, творческих союзов  и всего общества в целом свой смысл жизни. Но, наверное, все согласятся, что основа жизни – это самосовершенствование. Ведь именно оно зарождает желания, придает силы для достижения поставленных целей, именно оно способствует развитию личности, жизненных процессов и мира в целом. А это значит, именно самосовершенствование способствует продолжению жизни и вечному существованию вселенной.

Радостно и здорово восхищаться достижениям других людей, но еще лучше гордиться своими свершениями и успехами, точно зная, как сложно было делать первые шаги, какие трудности приходилось преодолевать, чтобы добиваться результатов, как  многое казалось невозможным, но мы поверили в себя и покорили даже самые высокие вершины.

История Малаховского мясокомбината, современного мясоперерабатывающего производства на данный момент, начиналась очень просто.

Компания начинала свою деятельность в 1991 году в поселке Малаховка Люберецкого района Московской области. Организация расширялась, динамично развивалась, осваивала новые технологии, подбирала сырье, оттачивала качество и в итоге  превратилась в крупное предприятие по производству высококачественных мясных и колбасных изделий с новейшим оборудованием и квалифицированными специалистами.

«Малаховский мясокомбинат» более 20 лет является поставщиком мясоколбасной продукции на рынок РФ. Предприятие входит в ТОР 10 производителей продукции мясопереработки Москвы и области. Годовой оборот компании 100 млн.$. В ассортименте комбината насчитывается более 500 наименований мясных, колбасных изделий и полуфабрикатов. Производственная мощность комбината 60 тонн  в сутки.

«Малаховский Мясокомбинат» гарантирует высокий уровень безопасности и качества продукции на протяжении всего производственного цикла - от поступления сырья до отправки продукции в торговые точки. Подтверждением этому служит сертификат стандарта FSSC 22000. С 5 сентября 2012 г. ООО «Малаховский мясокомбинат» оказался в числе первых в России мясоперерабатывающих предприятий, прошедших сертификацию согласно схеме FSSC 22000, задающей высокие стандарты работы в отрасли.

Производственные линии Малаховского мясокомбината  оснащены новейшим  зарубежным оборудованием. Все этапы подготовки  сырья для колбасного производства сложены в нерушимый канон – разделка туш, обвалка, жиловка, сортировка мяса, предварительное измельчение и посол, измельчение фарша, формование батонов, осадка и термообработка. В производственном процессе используются специализированные высокотехнологичные машины и механизмы. ММК оснащен оборудованием  европейских фирм и соответствует всем современным техническим стандартам.

«Настоящий вкус Малаховским колбасам придает  строгое соблюдение производственных норм, ГОСТов и традиций русского колбасного дела. Например, часть продукции мы производим вручную,  так как это делали еще до всяческой производственной механизации. Это придает нашей колбасе «домашний вкус». Именно это обстоятельство – участие в производственном процессе живого человека – основа творческого подхода к своему делу.

Соблюдение технических и технологических требований – одна часть производственного процесса. Вторая – стремление к максимально натуральному, экологичному производству.

Малаховский мясокомбинат производит весь перечень мясной продукции привычный покупателю:
    - сырокопчёные колбасы
    - деликатесы
    - полукопченые и варено-копченые колбасы
    - варёные колбасы
    - сосиски, сардельки
    - полуфабрикаты (охлажденные и замороженные).

Колбасы комбината сдобрены пряностями и специями, которым может позавидовать любой восточный рынок. В фарш добавляются выдержанные французские коньяки. Кроме того, в копчении малаховских колбас  используются экологически чистые опилки,  освобожденные от вредных для здоровья покупателей канцерогенов.

Визитной карточкой Малаховского мясокомбината стали фирменные продукты, при разработке которых был обобщен и использован опыт традиционной российской школы. Это привычные для россиянина вареные колбасы «Докторская», «Русская», «Любительская», «Телячья»,  сосиски «Молочные», варено-копченые колбасы «Сервелат», «Московская», полукопченые колбасы «Краковская», «Одесская». Они изготавливаются в точном соответствии ГОСТ.

Есть здесь и ассортимент колбас, которые производятся по рецептурам, созданным технологами нашего комбината, совместно с австрийскими и немецкими специалистами. Это, прежде всего, такие колбасы, как «Сервелат Швейцарский», «Сервелат Элитный», «Сервелат Деликатесный», и многие другие.

Отдельно стоит сказать о сырокопченых колбасах. Сырокопченые колбасы – гордость ММК. Фарш для них готовят из мяса высшего сорта, куда добавляется букет трав, пряностей, специй, вино или коньяк. Колбасы коптятся, сушатся, зреют. В результате мы имеем деликатес для настоящих ценителей вкуса. В структуре предприятия сырокопченые колбасы занимают 18%, мы предлагаем более 36 видов сырокопченых колбас. Среди которых:

•    традиционные колбасы по рецептуре ГОСТ - «Брауншвейгская», «Зернистая», «Столичная», «Советская»;
•    колбасы из оригинального сырья, оленины – Таймырская с/к, Колбаски Охотничьи из оленины
•    колбасы выполненные по  европейским рецептурам: Итальянская сыровяленая, Вестфалия
•    колбасы в декоративной обсыпке – Салями Парма в сырной таухмассе, Престижная в обсыпке из крупноизмельченной зеленой и красной паприки, Алтайская в обсыпке из горчичного семя и тмина.

Несомненным хитом нашего мясокомбината является «Свиная» сырокопченая колбаса, которая занимает лидирующие позиции по продажам в крупнейших федеральных сетях, таких как Ашан, Атак, Лента и др.

Сегодня Малаховский мясокомбинат выпускает конкурентно способную продукцию, удовлетворяющую любой вкус – от традиционного до экзотического.

Малаховский мясокомбинат имеет прекрасную репутацию в профессиональном сообществе. Благодаря отменному вкусу и хорошо сбалансированному сочетанию цена-качество наши колбасы, ветчины и деликатесы сегодня постоянно присутствуют на прилавках гипер- и супермаркетов Москвы, Московской области и регионов России. Малаховские колбасы отмечены многочисленными наградами, лауреатскими дипломами, золотыми и серебряными медалями  престижных международных и российских конкурсов.    Неоднократно наша продукция признавалась победителем в программе «Контрольная закупка» на Первом канале, проводящей независимую экспертизу различных брендов, на основании которой выносится вердикт о качестве продукции.

Одним из самых главных достижений компании, которым поистине гордятся все сотрудники предприятия, является результат двухлетнего труда - инновационная, уникальная для России продуктовая линия «ЕМ». Малаховский мясокомбинат представил на суд зрителей России новый бренд «ЕМ» в середине 2012 года. И, надо сказать, получил свои заслуженные аплодисменты и верных поклонников. Ведь бренд «ЕМ» объединяет продукты, впервые в России разработанные с применением технологии «чистая еда» - это только натуральные компоненты, исключение всей пищевой химии, Е-добавок, искусственных красителей, ароматизаторов и заменителей вкуса. Продукция под брендом «ЕМ» предназначена для людей, делающих выбор в пользу здорового образа жизни, правильного питания, сознательно выбирающих среди огромного ассортимента гарантированно качественную и полезную продукцию. Специалисты комбината, несмотря на все сложности производства такого рода продукции все же отважились и создали эту инновационную продуктовую линию, заботясь об обществе. Именно подобные инновации дают уверенность потребителям в правильном выборе продуктов питания  для себя и своих близких, в выборе продуктов, которые помогают сохранить здоровье, как необходимое условие для достижения успеха.

Как много уже достигнуто за 22 года, нам есть о чем рассказать, о наших трудностях и победах, нам есть, что предложить потребителю, натуральный продукт с безупречным качеством и превосходным вкусом, есть, чем гордиться, высокий уровень производства, гарантии безопасности и качества продукции, инновационный бренд «ЕМ».

Но самое главное, что смысл жизни нашей компании – самосовершенствование, нам есть к чему стремиться: расширение рынка, работа над ассортиментом, усовершенствование и модернизация производственных мощностей.

Мы будем брать новые высоты, покорять никому еще незнакомые вершины, решать самые сложные задачи и достигать самых высоких целей.

А это значит жить, заботиться о репутации, любить свое дело, ценить настоящее, верить в будущее и создавать лучшее.